GIÀ Restaurante
Reserveren
De menukaart

Cucina contemporanea

Risotto Acquerello, geïmporteerde D.O.P.-charcuterie, verse pasta. 4,9★ Google · 204 reviews.

Antipasti

Voorgerechten

  • Burrata Affumicata met confittomaten en zoete pepertranen

    14

    Puglia

  • Gegrilde octopustentakel met truffelmayonaise

    18

  • Selectie van Italiaanse D.O.P.-charcuterie en kazen

    1/2 tabla 18 · tabla entera 28

  • Aardappelsalade Già

    15

    Garnalen, aardappelen, eieren, tonijn, kaviaar en gemarineerde rode-uienschuim

  • Caesarsalade

    15

    Kip, spek, croutons en yoghurtdressing

  • Geitenkaassalade

    15

    Gemengde sla, krokant spek, gekarameliseerde noten, geitenkaas en sesam

  • Garnalencarpaccio

    17

    Met zeewier- en citrusmayonaise

  • Rundercarpaccio

    15

    Met citroensap, parmezaanvlokken en rucola

  • Vitello tonnato

    15

    Met tonijnsaus, kappertjes en ansjovis

    Piemonte

  • Garnalencrêpe

    15
Crocchette

Kroketten

Unidad

  • Paddenstoelen en zwarte truffel

    3.5

    Met truffelmayonaise

  • Garnalen, inktvis en koriander

    3.5

    Met zeewier- en citrusmayonaise

Zuppe

Soepen

  • Roomsoep van aardpeer en mosselen

    10

    Met broodcroutons

    Inverno

  • Pompoencrème met paddenstoelen en zeewier

    10

    Inverno

  • Gazpacho van watermeloen en perzik

    8

    Met een vleugje munt

    Estate

Primi piatti

Pasta en risotto

  • Risotto Acquerello met rode radicchio

    20

    Saus van gerookte provola en krokante pancetta

    Lombardia

  • Risotto Acquerello met porcini

    20

    Peterseliechlorofyl, citroenrasp en pepermix

    Lombardia

  • Ravioli met paddenstoelen en zwarte truffel

    18

  • Cannelloni met geitenkaas en zalm

    18

  • Tortello "Già"

    18

    Pecorino romano en knapperige varkenshuid uit Soria

    Italia · Soria

  • Scialatielli allo scoglio

    22

    Verse Amalfi-pasta met zeevruchten

    Mediterráneo

  • De echte carbonara!

    17

    Guanciale, ei, pecorino, peper · zonder room

    Lazio

Pesce

Vis

  • Gourmetkabeljauw op 63°C

    25

    Op andijviecrème in twee texturen met roze peper

  • Tongfilets in curry en kokos

    25

    Milde currysaus met kokosreductie

  • Garnalen in sesammantel

    18

    Met tartaarsaus

  • Inktvis in tempura

    16

  • Tonijntataki

    22

    Met cacaonibs- en sesamkorst

  • Zalm in venkel-gembercrème

    22

    Met gemarineerde ui

Carni

Vlees

  • Eendenmagret met kersen en foie

    24

    Reductie van zure kersen en foie gras

  • Gevulde kipsuprême

    17

    Kaas, ham en saus van de chef

  • Kalfs-Ossobuco

    24

    Met saffraanrisotto

    Lombardia

  • Gelakte lamskotelet

    30

  • Runderhaas in Merlot

    27

    Groene pepersaus en Merlotreductie

  • Galicische rundertartaar 'op mijn manier'

    25

    Krokante dooier, huisgemaakt mosterdijs en zuurdesembrood

    Galicia

Dolci

Desserts

  • Tiramisu

    7

  • Cheesecake

    7

  • Huisgemaakte appeltaart

    7

    Recept van oma

  • Huisgemaakte chocoladetaart met amandelen

    7

  • Delizia al limone

    8

    Mediterráneo

  • Sesam-panna-cotta

    6

  • Profiteroles

    6

  • Gedeconstrueerde cannolo

    8

    Sicilia

  • Citroensorbet met limoncello

    7

  • Chocoladepannenkoeken met ijs

    7

WijnkaartElf D.O.C./D.O.C.G./D.O.P.-wijnen — Mastroberardino, Bertani, Ca'rugate, San Marzano. Geen symbolische flessen.

Wijnkaart bekijken