GIÀ Restaurante
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Die Speisekarte

Cucina contemporanea

Risotto Acquerello, importierte D.O.P.-Wurstwaren, frische Pasta. 4,9★ Google · 204 Bewertungen.

Antipasti

Vorspeisen

  • Burrata Affumicata mit Confit-Tomaten und süßen Chili-Tropfen

    14

    Puglia

  • Gegrillter Oktopus-Tentakel mit Trüffelmayonnaise

    18

  • Auswahl italienischer D.O.P.-Wurstwaren und Käse

    1/2 tabla 18 · tabla entera 28

  • Kartoffelsalat Già

    15

    Garnelen, Kartoffeln, Eier, Thunfisch, Kaviar und marinierter roter Zwiebelschaum

  • Caesar-Salat

    15

    Hühnchen, Speck, Croutons und Joghurtdressing

  • Ziegenkäse-Salat

    15

    Gemischter Salat, knuspriger Speck, karamellisierte Nüsse, Ziegenkäse und Sesam

  • Garnelen-Carpaccio

    17

    Mit Algen- und Zitrusmayonnaise

  • Rindfleisch-Carpaccio

    15

    Mit Zitronensaft, Parmesanspänen und Rucola

  • Vitello tonnato

    15

    Mit Thunfischsauce, Kapern und Sardellen

    Piemonte

  • Garnelen-Crêpe

    15
Crocchette

Kroketten

Unidad

  • Pilze und schwarze Trüffel

    3.5

    Mit Trüffelmayonnaise

  • Garnelen, Tintenfisch und Koriander

    3.5

    Mit Algen- und Zitrusmayonnaise

Zuppe

Suppen

  • Topinambur- und Muschelcremesuppe

    10

    Mit Brotcroutons

    Inverno

  • Kürbiscremesuppe mit Pilzen und Algen

    10

    Inverno

  • Wassermelonen- und Pfirsich-Gazpacho

    8

    Mit einem Hauch Minze

    Estate

Primi piatti

Pasta und Risotto

  • Risotto Acquerello mit rotem Radicchio

    20

    Geräucherte Provola-Sauce und knusprige Pancetta

    Lombardia

  • Risotto Acquerello mit Steinpilzen

    20

    Petersilienchlorophyll, Zitronenabrieb und Pfeffermischung

    Lombardia

  • Ravioli mit Pilzen und schwarzem Trüffel

    18

  • Cannelloni mit Ziegenkäse und Lachs

    18

  • Tortello "Già"

    18

    Pecorino romano und Schweineschwarte aus Soria

    Italia · Soria

  • Scialatielli allo scoglio

    22

    Frische Amalfi-Pasta mit Meeresfrüchten

    Mediterráneo

  • Die echte Carbonara!

    17

    Guanciale, Ei, Pecorino, Pfeffer · ohne Sahne

    Lazio

Pesce

Fisch

  • Gourmet-Kabeljau bei 63°C

    25

    Auf Endiviencreme in zwei Texturen und rosa Pfeffer

  • Seezungenfilets in Curry und Kokos

    25

    Milde Currysauce mit Kokosreduktion

  • Garnelen im Sesammantel

    18

    Mit Sauce tartare

  • Tintenfisch in Tempura

    16

  • Thunfisch-Tataki

    22

    Mit Kakaonibs- und Sesamkruste

  • Lachs in Fenchel-Ingwer-Creme

    22

    Mit marinierter Zwiebel

Carni

Fleisch

  • Entenmagret mit Kirschen und Foie

    24

    Sauerkirsch- und Foie-gras-Reduktion

  • Gefüllte Hühnersuprême

    17

    Käse, Schinken und Sauce des Chefs

  • Kalbs-Ossobuco

    24

    Mit Safranrisotto

    Lombardia

  • Lammrücken, lackiert

    30

  • Rinderfilet in Merlot

    27

    Grüne Pfeffersauce und Merlot-Reduktion

  • Galicisches Rindertartar 'auf meine Art'

    25

    Knuspriges Eigelb, hausgemachtes Senfeis und Sauerteigbrot

    Galicia

Dolci

Desserts

  • Tiramisu

    7

  • Käsekuchen

    7

  • Hausgemachter Apfelkuchen

    7

    Omas Rezept

  • Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Mandeln

    7

  • Delizia al limone

    8

    Mediterráneo

  • Sesam-Panna-cotta

    6

  • Profiteroles

    6

  • Dekonstruiertes Cannolo

    8

    Sicilia

  • Zitronensorbet mit Limoncello

    7

  • Schokoladencrêpes mit Eis

    7

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